Come ben si sa la colazione è fondamentale per affrontare al meglio la giornata, eppure secondo recenti indagine ancora molte persone escono di casa al mattino a stomaco vuoto. Un’abitudine che rischia di far arrivare a metà mattinata privi di energie e di idee, specie in periodo di gran caldo.
Una prima colazione nutriente permette di iniziare la giornata con vitalità senza arrivare stanchi ed affamati alla pausa pranzo. È scientificamente dimostrato che chi salta questo importante appuntamento con la salute ha maggiori difficoltà di concentrazione durante la mattinata. Non solo, la successiva abbuffata a pranzo, condiziona negativamente anche il rendimento pomeridiano a causa dell'eccessivo sbalzo insulinico e del grosso impegno digestivo.
La salute e il benessere, quindi, si vedono già dalle prime ore del giorno e per godere di ottima salute bisogna partire con il piede giusto appena svegli.
La mattina possiamo regalare al nostro corpo piacere risvegliando non solo il senso del gusto, ma tutti e cinque i nostri sensi: l’olfatto con intensi aromi come quello dei caffè, il tatto avvertendo la fragrante consistenza di un cornetto, l’udito con il classico gorgoglio della caffettiera e anche la vista attraverso i bei colori di una tavola apparecchiata.
Secondo alcune discipline, infatti, come la medicina ayurvedica e quella cinese, i colori influiscono molto sulla salute:
• l’arancio è un colore che aiuta il risveglio e, sembra, anche la digestione;
• il rosso stimola la fame;
• il blu è un “tranquillante naturale” ed evita le abbuffate dovute al nervosismo;
• il giallo ricarica le energie;
• il bianco aumenta il senso di benessere e la concentrazione.
Ciò che spesso manca, però, non è tanto la voglia di fare colazione quanto il tempo. La frenesia di un mondo globalizzato che spinge tutto e tutti a correre, ad andare veloci per evitare il rischio di essere lasciati indietro, induce le persone a catapultarsi letteralmente fuori di casa, molte volte a stomaco vuoto, con l’idea, spesso disattesa di “prendere dopo qualcosa al bar”.
In realtà basterebbe davvero poco.
Dieci minuti, infatti, sono sufficienti per rilassarsi seduti ad una tavola.
È auspicabile che tutti e in particolare i bambini non saltino la prima colazione, perché la colazione dovrebbe fornire circa il 20% delle calorie indispensabili per l’intera giornata.
Cosa mangiare, quindi?
Biscotti, fette biscottate, brioche e pane forniscono carboidrati che danno forza a tutto l’organismo. Tè o caffè per una “sferzata” di vigore. Zucchero, miele, marmellata che danno energia a pronto rilascio. Latte o yogurt che sono essenziali per assicurare il calcio necessario alle ossa e sono fonte di proteine di alta qualità.
Inoltre, specie nel periodo estivo in cui il caldo tende a “buttare giù” e a debilitare è bene integrare con frutta fresca e spremute ricchissime di vitamine, minerali, sostanze protettive per l’organismo.